Bocconcini di verdure e ceci

Procedimento

1. Pela il peperone e la carota. Taglia il peperone a strisce e la carota a rondelle.

2. Disponi le strisce di peperone e le patate lavate, con la buccia bucherellata, nel cestello grande per la cottura a vapore del Micro Urban. Metti le rondelle di carota nel cestello inferiore.

3. Impila i cestelli sopra la base riempita con 400 ml di acqua fredda, chiudi e cuoci per circa 20 minuti a 900 W. Lascia riposare 5 minuti.

4. Trita i ceci con il coriandolo lavato e sfogliato. Aggiungi 15 ml dell'olio, 4 ml di sale, il parmigiano, l'uovo, il pangrattato ammorbidito nel latte, e frulla.

5. Schiaccia le patate pelate e le carote cotte. Incorpora il composto di ceci, metà dei semi di sesamo e il pangrattato secco.

6. Forma delle palline con le mani bagnate, passale nei semi di sesamo rimanenti e disponile nei due cestelli. Impila i cestelli sopra la base riempita con l'acqua calda di cottura delle verdure, chiudi e cuoci per circa 7 minuti a 600 W.

7. Nel MicroCook Pitcher, mescola la salsa di pomodoro, il peperoncino in polvere, il sale rimanente, l'olio rimanente, lo zucchero e l'aceto. Aggiungi le strisce di peperone e cuoci per 3 minuti a 600 W, mescolando a metà cottura.

8. Servi i bocconcini di verdure con la salsa e un'insalata verde.

al microondevegetarianepomodoriformaggiouovacarotepatate