Mega burger pallone

Procedimento

1. Preriscalda il forno ventilato a 60 °C.

2. Metti l'acqua, il latte, lo zucchero e il lievito nel Quick Shake Tupperware, mescola e lascia riposare qualche minuto, poi agita bene.

3. Metti tutti gli ingredienti del panino nella Ciotola 3,25 l Tupperware, mescola con la Spatola in silicone, poi impasta fino a ottenere una palla liscia che si stacca dalle pareti, aggiungendo un po' di farina se serve. Chiudi la ciotola e lascia riposare in un ambiente caldo per circa 30 minuti.

4. Reimpasta brevemente per sgonfiare l'impasto. Forma un disco piatto delle dimensioni del fondo dello Stampo Football Tupperware, appoggia lo stampo sulla griglia fredda del forno, copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare nel forno tiepido per 30 minuti.

5. Togli lo stampo e porta il forno ventilato a 180 °C. Quando è caldo, cuoci il panino per circa 25 minuti.

6. Sforma il panino direttamente sulla griglia del forno, spennella il lato decorato con l'albume usando il Pennello in silicone, cospargi di sesamo e cuoci ancora per circa 15 minuti.

7. Forma con la carne un unico grande hamburger delle dimensioni dello stampo. Spennellalo d'olio e cuocilo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 5 minuti per lato. Sala e pepa.

8. Sbuccia la cipolla e affettala sottile insieme al pomodoro. Scola e affetta i cetriolini. Lava e asciuga la lattuga.

9. Taglia il panino a metà con un coltello da pane e spalma la salsa sui due lati tagliati. Sovrapponi la farcitura nell'ordine che preferisci e servi subito.

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