Hambúrguer gigante bola de futebol

Preparação passo a passo

1. Pré-aqueça o forno ventilado a 60 °C.

2. Coloque a água, o leite, o açúcar e o fermento no Tupperware Quick Shake, mexa e deixe repousar alguns minutos; depois agite bem.

3. Coloque todos os ingredientes do pão no Tupperware Mixing Bowl 3,25 l, misture com uma espátula de silicone e amasse até obter uma bola lisa que se solte da taça, juntando um pouco de farinha se necessário. Feche a taça e deixe num local morno cerca de 30 minutos.

4. Volte a amassar a massa para a desgasificar. Molde-a num disco achatado que caiba no fundo da Tupperware Football Mould, coloque a forma sobre a grelha fria do forno, cubra com um pano limpo e deixe levedar no forno morno 30 minutos.

5. Retire a forma e suba o forno ventilado para 180 °C. Quando estiver quente, coza o pão cerca de 25 minutos.

6. Desenforme o pão diretamente sobre a grelha do forno, pincele o lado com relevo com clara de ovo usando um pincel de silicone, polvilhe com sésamo e coza mais cerca de 15 minutos.

7. Molde a carne num grande hambúrguer do tamanho da forma. Pincele-o com azeite e cozinhe numa frigideira antiaderente em lume bastante forte cerca de 5 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta.

8. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas, tal como o tomate. Escorra os pepinos e corte-os às rodelas. Lave e seque a alface.

9. Corte o pão ao meio com uma faca de pão e barre cada face cortada com molho. Empilhe o recheio pela ordem que preferir e sirva de imediato.

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