ジャイアントサッカーバーガー

作り方

1. コンベクションオーブンを60 °Cに予熱する。

2. ぬるま湯、牛乳、砂糖、イーストをTupperware Quick Shakeに入れて混ぜ、数分おいてからよく振る。

3. バンズの材料をすべてTupperware Mixing Bowl 3.25 lに入れ、シリコンヘラで混ぜてから、ボウルから離れるなめらかな球になるまでこねる。必要なら薄力粉を少し足す。ボウルのふたを閉め、暖かい部屋に約30分おく。

4. 生地を再びこねてガスを抜く。Tupperware Football Mouldの底に合う平たい円形にまとめ、型を冷たいオーブンの網にのせる。清潔な布巾をかけ、温めたオーブンの中で30分発酵させる。

5. 型を取り出し、コンベクションオーブンを180 °Cに上げる。温まったらバンズを約25分焼く。

6. バンズを型からそのままオーブンの網に出し、模様のある面にシリコンブラシで卵白を塗ってごまをふり、さらに約15分焼く。

7. 牛ひき肉を型と同じ大きさの大きなパティ1枚にまとめる。油を塗り、フッ素樹脂加工のフライパンでやや強めの火で片面約5分ずつ焼き、塩、こしょうをふる。

8. 玉ねぎの皮をむき、トマトと一緒に薄切りにする。ピクルスの汁けをきって薄切りにする。レタスを洗って水けをふく。

9. パン切りナイフでバンズを上下に切り分け、それぞれの断面にソースを塗る。好きな順に具を重ね、すぐに出す。

牛肉チーズトマト卵