Tartines de légumes grillés

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7) en chaleur tournante.

2. Éboutez la courgette sans la peler et taillez-la en tagliatelles avec le MandoJunior Tupperware réglé sur la position -1 ; écartez le premier ruban, qui n'est que de la peau. Pelez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lanières.

3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le thym ou l'origan, la fleur de sel et le poivre.

4. Étalez les courgettes et les poivrons sur une feuille de papier cuisson, arrosez-les de la moitié de l'huile aromatisée et enfournez 30 min environ en les retournant à mi-cuisson.

5. Faites griller le pain. Mélangez la ricotta avec le reste d'huile aromatisée et tartinez-la sur le pain. Garnissez de légumes rôtis et parsemez de zeste de citron.

6. Servez en entrée ou à l'apéritif, avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron.

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