Antipasti · Senza glutine

Patate ripiene di crescione e lumache

Name: Patate ripiene di crescione e lumache
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 persone
Cuisine: International
Ingredients: 8 patate novelle medie, circa 700 g in totale; 1 mazzetto di crescione o valeriana; 3 spicchi d'aglio; Sale e pepe; 120 g di lumache sgusciate; 20 g di burro; 125 ml di panna liquida

Le patate piccole intere cuociono a vapore fino a diventare tenere, poi vengono svuotate e riempite con un composto di crescione tritato e aglio, mescolato a lumache appena saltate in burro e panna. L'insalata di crescione tenuta da parte diventa un contorno fresco.

In breve Patate ripiene di crescione e lumache è una ricetta di antipasti preparata nel Tupperware Micro Urban. Richiede 50 minuti in tutto, per 6 persone.

Tempo totale: 50 min
Preparazione: 20 min
Cottura: 25 min
Riposo: 5 min

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Il prodotto usatoTupperware Micro Urban

Ricette Tupperware Micro Urban (51)

Procedimento

Metti le patate lavate nel cestello grande del Tupperware Micro Urban sopra la base riempita con 400 ml di acqua fredda. Chiudi e cuoci a vapore per circa 10 minuti a 900 W.
Stacca le foglie dal crescione. Metti metà nel cestello inferiore con 2 spicchi d'aglio pelati, impila i cestelli e cuoci a vapore per altri 5 minuti a 900 W. Lascia riposare 5 minuti.
Taglia un cappuccio dalle patate cotte e svuota un po' della polpa con un attrezzo per scavare piccolo.
Trita il crescione e l'aglio cotti con la patata scavata, sale e pepe.
Salta rapidamente le lumache nel burro con lo spicchio d'aglio rimasto schiacciato con lo spremiaglio, la panna, sale e pepe.
Incorpora le lumache al composto di crescione e riempi le patate con tre quarti del composto.
Servi subito con il crescione tenuto da parte come insalata e il resto del ripieno a parte.