Pollo mojo verde con pistacchi e riso

Procedimento

1. Spella le cosce di pollo, tagliale in due all'articolazione e spennellale leggermente con l'olio.

2. Trita i pistacchi, i semi di cardamomo estratti dai baccelli, il cumino, il sale, il pepe e le foglie di coriandolo lavate e asciugate nell'Extra Chef.

3. Cospargi i pezzi di pollo con un quarto di questo composto e mettili nel cestello grande del Tupperware Micro Urban sopra la base riempita con 400 ml di acqua fredda. Chiudi e cuoci a vapore per circa 25 minuti a 900 W. Tieni il cestello coperto su un piatto.

4. Frulla il resto del composto di pistacchi con un po' di acqua di cottura e un filo d'olio, nell'Extra Chef con la lama a paletta, fino a ottenere una salsa liscia.

5. Versa il riso nella base pulita con 800 ml di acqua, inserisci l'accessorio e il coperchio per cereali, e cuoci per il tempo indicato sulla confezione. Lascia riposare qualche minuto, scola se necessario e aggiusta di sale.

6. Servi il pollo e il riso con la salsa, guarniti con qualche anello di peperoncino rosso.

al microondesenza glutinerisopollo