Forretter · Glutenfri

Fyldte kartofler med brøndkarse og snegle

Name: Fyldte kartofler med brøndkarse og snegle
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 8 mellemstore nye kartofler (i alt ca. 700 g); 1 bundt brøndkarse eller vårsalat; 3 fed hvidløg; Salt og peber; 120 g pillede snegle; 20 g smør; 125 ml piskefløde

Hele små kartofler dampes møre, udhules derefter og fyldes igen med en hakket brøndkarse- og hvidløgsblanding vendt med snegle, kort pandestegt i smør og fløde. Den gemte brøndkarsesalat giver et friskt tilbehør.

Kort fortalt Fyldte kartofler med brøndkarse og snegle er en forretter-opskrift, der laves i Tupperware Micro Urban. Den tager 50 minutter i alt, til 6 portioner.

Samlet tid: 50 min
Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 25 min
Hviletid: 5 min

Gå til opskriften ↓ ★ Bedøm opskriften

Anvendt produktTupperware Micro Urban

Tupperware Micro Urban opskrifter (51)

Fremgangsmåde

Sæt de vaskede kartofler i den store kurv i Tupperware Micro Urban over bunden fyldt med 400 ml koldt vand. Luk, og damp i ca. 10 minutter ved 900 W.
Pluk bladene af brøndkarsen. Læg halvdelen i den nederste kurv med 2 skrællede hvidløgsfed, sæt kurvene sammen, og damp yderligere 5 minutter ved 900 W. Lad hvile i 5 minutter.
Skær en hat af de kogte kartofler, og skrab lidt af kødet ud med et lille udstikkerredskab.
Hak den kogte brøndkarse og hvidløget sammen med den udskrabede kartoffel, salt og peber.
Pandestg hurtigt sneglene i smørret med det resterende hvidløgsfed presset gennem en Garlic Press, fløden, salt og peber.
Vend sneglene i brøndkarseblandingen, og fyld kartoflerne med tre fjerdedele af den.
Server straks med den gemte brøndkarse som salat og resten af fyldet ved siden af.