Peperoni ripieni di baccalà e patate

Procedimento

1. Metti il baccalà a bagno per il tempo indicato sulla confezione, cambiando l'acqua regolarmente.

2. Pela e taglia a pezzi le patate, poi mettile nel cestello grande del Tupperware Micro Urban sopra la base riempita con 400 ml di acqua fredda. Chiudi e cuoci a vapore per circa 16 minuti a 900 W.

3. Aggiungi il baccalà dissalato nel cestello inferiore, impila i cestelli e cuoci a vapore per altri 8 minuti a 600 W.

4. Trita insieme l'aglio pelato, il prezzemolo lavato e il peperoncino di Espelette.

5. Schiaccia le patate e il baccalà cotti, poi incorpora la panna e il composto tritato.

6. Riempi i peperoncini lavati e privati dei semi con il composto e chiudili con i loro cappucci.

7. Impila i cestelli sopra la base riempita con 400 ml di acqua. Chiudi e cuoci a vapore per circa 18 minuti a 600 W.

8. Trita la cipolla e falla rosolare in 5 ml (1 cucchiaino) di olio. Aggiungi il peperone verde pelato e tritato, cuoci brevemente, poi aggiungi l'olio rimasto e 50 ml di acqua di cottura e frulla fino a ottenere una salsa liscia.

9. Servi i peperoni con la salsa e le olive.

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