鶏肉のモホベルデ、ピスタチオと米添え

作り方

1. 鶏もも肉の皮を取り、関節の部分で2つに切り分け、オイルを薄く塗る。

2. ピスタチオ、さやから出したカルダモンの種、クミン、塩、こしょう、洗って水気を切ったコリアンダーの葉をExtra Chefで刻む。

3. この生地の4分の1を鶏肉にまぶし、冷水400mlを入れたベースに重ねたTupperware Micro Urbanの大きい方の蒸しかごに入れる。ふたを閉め、900Wで約25分蒸す。蒸しかごはふたをして皿の上に取っておく。

4. 残りのピスタチオの生地を蒸し汁少々とオイル少々とともに、Extra Chefのパドルアタッチメントでなめらかになるまで攪拌する。

5. きれいにしたベースに米と水800mlを入れ、穀物用インサートとふたをのせてパッケージの表示時間加熱する。数分蒸らし、必要なら湯切りして塩で味を調える。

6. 鶏肉と米にソースを添え、赤唐辛子の輪切りを少し飾って提供する。

電子レンジグルテンフリー米鶏肉