Frango Mojo Verde com Pistácio e Arroz

Preparação passo a passo

1. Retire a pele das coxas de frango, corte-as ao meio na articulação e pincele levemente com o azeite.

2. Pique os pistácios, as sementes de cardamomo retiradas das vagens, os cominhos, sal, pimenta e as folhas de coentros lavadas e secas no Extra Chef.

3. Polvilhe os pedaços de frango com um quarto desta mistura e coloque-os no cesto grande da Tupperware Micro Urban, sobre a base cheia com 400 ml de água fria. Feche e coza a vapor cerca de 25 minutos a 900 W. Mantenha o cesto tapado sobre um prato.

4. Triture o resto da mistura de pistácio com um pouco da água de cozedura e um fio de azeite, no Extra Chef com a pá, até ficar liso.

5. Deite o arroz na base limpa com 800 ml de água, encaixe o acessório e a tampa de cereais, e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Deixe repousar alguns minutos, escorra se necessário e tempere.

6. Sirva o frango e o arroz com o molho, decorados com alguns anéis de malagueta vermelha.

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