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Roast beef con ortaggi antichi e salsa ai mirtilli rossi
Un arrosto delle feste per dodici persone: due roast beef cotti su un letto di pastinaca, carote, barbabietola e pancetta affumicata, con una salsa cremosa ricca di mirtilli rossi e pistacchi. Le verdure vengono precotte nella MicroCook Casserole, così finiscono di cuocere insieme alla carne nella Ultra Pro.
- Tempo totale
- 120 min
- Preparazione
- 60 min
- Cottura
- 50 min
- Riposo
- 10 min
+ Tupperware Caraffa MicroCook, Tupperware SuperSonic Chopper, Tupperware Ciotola per impastare
Ingredienti
Procedimento
Preriscalda il forno a 200 °C in modalità ventilata. Lava e pela le verdure e tagliale a pezzi o a bastoncini nel senso della lunghezza.
Riunisci le verdure, la pancetta e l'acqua nella MicroCook Casserole 2,25 l Tupperware. Cuoci nel microonde per circa 10 minuti a 600 W, mescola e prosegui per altri 5 minuti circa a 600 W.
Sistema i due pezzi di manzo nella Ultra Pro 5,7 l Tupperware e disponi intorno le verdure, la pancetta e il loro fondo. Regola di sale e pepe.
Copri e cuoci in forno per circa 20 minuti, poi scopri e prosegui per altri 15 minuti circa; allunga i tempi se preferisci la carne ben cotta.
Versa il fondo di cottura nella Mixing Bowl 1 l Tupperware. Rimetti il coperchio sulla Ultra Pro e lascia riposare carne e verdure fuori dal forno per 10 minuti.
Trita grossolanamente i pistacchi nel SuperSonic Chopper Compact Tupperware. Uniscili al fondo con i mirtilli rossi e la crème fraîche, poi servi la salsa con il manzo affettato e le verdure.
