ココナッツえびとライムズッキーニ

作り方

1. 洗って両端を切ったズッキーニを一口大に切る。ライム果汁をかけて味を調え、ボウルで20分マリネする。Micro Urbanの大きい方の蒸しかごに移す。

2. えびの殻をむき、背わたを取り、洗って水気を拭き取る。ココナッツ20gとライムの皮を絡める。下段の蒸しかごに入れる。

3. 蒸しかごを重ね、冷水400mlを入れたベースにのせる。ふたを閉め、えびの大きさに応じて600Wで約10分加熱する。3分蒸らす。

4. オリーブオイルを回しかけ、残りのココナッツを散らして仕上げる。

電子レンジグルテンフリーエビズッキーニ