メルルーサのフィレ | Tupperware Micro Urban

Name: メルルーサのフィレとグリンピースのピューレ、ヘーゼルナッツのチュイル
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 6 人分
Cuisine: International
Ingredients: 冷凍グリンピース 500g; 皮をむいた粉質のじゃがいも 200g; メルルーサのフィレ 6枚; ヘーゼルナッツオイル 大さじ1(15ml); 塩、こしょう; チュイル用:殻をむいたヘーゼルナッツ 大さじ1(15ml); チュイル用:卵白 1個分; チュイル用:薄力粉 25g(50ml); チュイル用:殻をむいて刻んだヘーゼルナッツ 大さじ2(30ml); チュイル用:オイル 小さじ5(25ml); チュイル用:塩 ひとつまみ

メルルーサのフィレとグリンピースのピューレ、ヘーゼルナッツのチュイル

メルルーサのフィレがグリンピースとじゃがいものピューレの上で優しく蒸される間に、薄いヘーゼルナッツのチュイルがオーブンで焼き上がり、手間をかけずに一皿が完成します。Micro Urbanは重ねた蒸しかごで魚と野菜を同時に蒸し、フードチョッパーがヘーゼルナッツと卵白をチュイルの生地に変えます。

要点メルルーサのフィレとグリンピースのピューレ、ヘーゼルナッツのチュイルはタッパーウェアのMicro Urbanで作るメイン料理のレシピです。合計52分、6 人分向けです。

合計時間

52 分

下ごしらえ

20 分

加熱時間

32 分

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作り方

オーブンの網を外し、180℃に予熱する。
じゃがいもの皮をむき、ぶつ切りにする。グリンピースとじゃがいもをTupperware Micro Urbanの大きい方の蒸しかごに入れ、冷水400mlを入れたベースに重ねる。ふたを閉め、900Wで約12分蒸す。
メルルーサのフィレを下段の蒸しかごに並べ、蒸しかごを重ねて900Wでさらに5分蒸す。
チュイルの材料(ヘーゼルナッツ、卵白、薄力粉、刻んだヘーゼルナッツ、オイル、塩)をSuperSonic Chopperで攪拌する。冷たいオーブンの網にのせた天板に生地を6つの小さな山状に落とし、薄く広げて約15分焼く。
蒸したグリンピースとじゃがいもをつぶし、ヘーゼルナッツオイル、塩、こしょうを加えて混ぜる。
各皿にピューレを少量広げ、メルルーサのフィレとヘーゼルナッツのチュイルをのせ、刻んだヘーゼルナッツを散らして仕上げる。