Hovedretter

Kulmulefileter med ærtepuré og hasselnøddesprød

Name: Kulmulefileter med ærtepuré og hasselnøddesprød
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 500 g frosne ærter; 200 g melet kartoffel, skrællet; 6 kulmulefileter; 15 ml (1 spsk) hasselnøddeolie; Salt og peber; Sprød: 15 ml (1 spsk) skrællede hasselnødder; Sprød: 1 æggehvide; Sprød: 25 g (50 ml) hvedemel; Sprød: 30 ml (2 spsk) skrællede hasselnødder, hakkede; Sprød: 25 ml (5 tsk) olie; Sprød: en knivspids salt

Kulmulefileter dampes forsigtigt over en ærte- og kartoffelmos, mens en tynd hasselnøddesprød bages ved siden af, så hele retten samles med næsten intet manuelt arbejde. Micro Urban damper fisk og grøntsager sammen i stablede kurve, og en hurtig hakker forvandler hasselnødder og æggehvide til sprødedej.

Kort fortalt Kulmulefileter med ærtepuré og hasselnøddesprød er en hovedretter-opskrift, der laves i Tupperware Micro Urban. Den tager 52 minutter i alt, til 6 portioner.

Samlet tid: 52 min
Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 32 min

Gå til opskriften ↓ ★ Bedøm opskriften

Anvendt produktTupperware Micro Urban

Tupperware Micro Urban opskrifter (51)

+ Tupperware SuperSonic Chopper

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen, uden rist, til 180 °C.
Skræl og skær kartoflen i stykker. Læg ærter og kartoffel i den store kurv i Tupperware Micro Urban, sat over bunden fyldt med 400 ml koldt vand. Luk, og damp i ca. 12 minutter ved 900 W.
Læg kulmulefileterne i den nederste kurv, sæt kurvene sammen, og damp yderligere 5 minutter ved 900 W.
Blitz sprødingredienserne (hasselnødder, æggehvide, mel, ekstra hasselnødder, olie, salt) i SuperSonic Chopper. Fordel 6 små klatter på en beklædt bageplade sat på den kolde ovnrist, spred dem tyndt ud, og bag i ca. 15 minutter.
Mos de kogte ærter og kartofler, og rør derefter hasselnøddeolie, salt og peber i.
Fordel lidt mos på hver tallerken, top med en kulmulefilet og en hasselnøddesprød, og drys med de hakkede hasselnødder.