Filetes de Badejo na Tupperware Micro Urban

Name: Filetes de Badejo com Puré de Ervilha e Crocante de Avelã
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 6 doses
Cuisine: International
Ingredients: 500 g de ervilhas congeladas; 200 g de batata farinhenta, descascada; 6 filetes de badejo; 15 ml (1 colher de sopa) de óleo de avelã; sal e pimenta; Crocante: 15 ml (1 colher de sopa) de avelãs peladas; Crocante: 1 clara de ovo; Crocante: 25 g (50 ml) de farinha; Crocante: 30 ml (2 colheres de sopa) de avelãs peladas, picadas; Crocante: 25 ml (5 colheres de chá) de óleo; Crocante: uma pitada de sal

Filetes de Badejo com Puré de Ervilha e Crocante de Avelã

Os filetes de badejo cozem suavemente a vapor sobre um puré de ervilha e batata enquanto um fino crocante de avelã coze ao lado, tornando o prato quase sem trabalho manual. A Micro Urban coze peixe e legumes juntos em cestos empilhados, e uma picadora rápida transforma avelãs e clara de ovo na massa do crocante.

Em resumo Filetes de Badejo com Puré de Ervilha e Crocante de Avelã é uma receita de pratos principais feita no Tupperware Micro Urban. Demora 52 minutos no total, para 6 doses.

Tempo total

52 min

Preparação

20 min

Cozedura

32 min

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Preparação passo a passo

Aqueça o forno, sem a grelha, a 180 °C.
Descasque e corte a batata em pedaços. Coloque as ervilhas e a batata no cesto grande da Tupperware Micro Urban, sobre a base cheia com 400 ml de água fria. Feche e coza a vapor cerca de 12 minutos a 900 W.
Coloque os filetes de badejo no cesto inferior, empilhe os cestos e coza a vapor mais 5 minutos a 900 W.
Triture os ingredientes do crocante (avelãs, clara de ovo, farinha, avelãs extra, óleo, sal) no SuperSonic Chopper. Coloque 6 pequenos montinhos num tabuleiro forrado, sobre a grelha fria do forno, espalhe-os finos e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Esmague as ervilhas e a batata cozidas, depois envolva o óleo de avelã, o sal e a pimenta.
Espalhe um pouco de puré em cada prato, coloque por cima um filete de badejo e um crocante de avelã, e polvilhe com as avelãs picadas.