Wittlingfilets im Tupperware Micro Urban

Name: Wittlingfilets mit Erbsenpüree und Haselnuss-Chip
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 500 g tiefgekühlte Erbsen; 200 g mehligkochende Kartoffeln, geschält; 6 Wittlingfilets; 15 ml (1 EL) Haselnussöl; Salz und Pfeffer; Chip: 15 ml (1 EL) geschälte Haselnüsse; Chip: 1 Eiweiß; Chip: 25 g (50 ml) Weizenmehl; Chip: 30 ml (2 EL) gehackte, geschälte Haselnüsse; Chip: 25 ml (5 TL) Öl; Chip: 1 Prise Salz

Wittlingfilets mit Erbsenpüree und Haselnuss-Chip

Wittlingfilets dampfen sanft über einem Erbsen-Kartoffelpüree, während ein dünner Haselnuss-Chip nebenbei im Ofen backt, sodass der ganze Teller mit kaum Handarbeit entsteht. Der Micro Urban dampfgart Fisch und Gemüse gemeinsam in gestapelten Einsätzen, und ein schneller Zerkleinerer verwandelt Haselnüsse und Eiweiß in den Chip-Teig.

Kurz gesagt Wittlingfilets mit Erbsenpüree und Haselnuss-Chip ist ein hauptgerichte-Rezept, das im Tupperware Micro Urban zubereitet wird. Es dauert insgesamt 52 Minuten und reicht für 6 Portionen.

Gesamtzeit

52 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Garzeit

32 Min.

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Zubereitung

Den Backofen ohne Rost auf 180 °C vorheizen.
Die Kartoffel schälen und in Stücke schneiden. Erbsen und Kartoffel in den großen Einsatz des Tupperware Micro Urban geben, gestapelt auf der mit 400 ml kaltem Wasser gefüllten Basis. Schließen und etwa 12 Minuten bei 900 W dampfgaren.
Die Wittlingfilets in den unteren Einsatz legen, die Einsätze stapeln und weitere 5 Minuten bei 900 W dampfgaren.
Die Zutaten für den Chip (Haselnüsse, Eiweiß, Mehl, weitere Haselnüsse, Öl, Salz) im SuperSonic Chopper mixen. 6 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dünn verstreichen und auf dem kalten Ofenrost etwa 15 Minuten backen.
Die gegarten Erbsen und Kartoffeln zerstampfen, dann Haselnussöl, Salz und Pfeffer unterrühren.
Etwas Püree auf jeden Teller geben, mit einem Wittlingfilet und einem Haselnuss-Chip belegen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.