Kek dan roti · Vegetarian · Tanpa tenusu

Roti Bijirin Berbiji

Name: Roti Bijirin Berbiji
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 122 min
Yield: 8 hidangan
Ingredients: 500 g tepung roti pelbagai bijirin; 1 3/4 sudu kecil (9 ml) garam; 1 sudu besar (15 ml) bijan putih; 1 sudu besar (15 ml) bijan keemasan; 2 sudu kecil (10 ml) biji popi; 2 paket yis kering (14 g); 275 ml air suam (30 °C); 1 biji putih telur

Roti berbentuk loyang yang dibuat dengan tepung roti pelbagai bijirin dan campuran bijan serta biji popi, separuh di dalam doh dan separuh di atas kerak. Loyang roti Ultra Pro memberikannya bentuk yang seragam untuk dihiris, dan membakar di bawah penutup terlebih dahulu mengekalkan kerak yang nipis.

Ringkasan Roti Bijirin Berbiji ialah resipi kek dan roti yang dimasak dalam Tupperware Ultra Pro. Ia mengambil masa 122 minit keseluruhan, untuk 8 hidangan.

Jumlah masa: 122 minit
Penyediaan: 12 minit
Memasak: 40 minit
Rehat: 70 minit

Terus ke resipi ↓

Produk yang digunakanTupperware Ultra Pro

Resipi Tupperware Ultra Pro (121)Lihat produk ↗

+ Tupperware Mangkuk adunan

Bahan-bahan

8hidangan

500 g tepung roti pelbagai bijirin
1 3/4 sudu kecil (9 ml) garam
1 sudu besar (15 ml) bijan putih
1 sudu besar (15 ml) bijan keemasan
2 sudu kecil (10 ml) biji popi
2 paket yis kering (14 g)
275 ml air suam (30 °C)
1 biji putih telur

Cara memasak

Campurkan tepung, garam dan separuh biji-bijian dalam mangkuk adunan 3 l. Buat lubang di tengah, masukkan yis dan tuang air suam, kemudian kacau dengan sudu pengadun dari tengah ke luar, masukkan tepung secara beransur-ansur.
Keluarkan doh dan uli kuat-kuat dengan tangan selama 5 hingga 6 minit hingga licin. Bentukkan menjadi bebola, masukkan semula ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan di tempat yang hangat sekurang-kurangnya 30 minit, hingga doh mencecah penutup.
Di atas permukaan yang ditabur sedikit tepung, uli doh sebentar untuk mengempiskannya dan tepuk menjadi segi empat tepat. Gulung, letakkan dalam loyang roti Tupperware Ultra Pro 1.8 l dan tekan perlahan supaya memenuhi loyang. Tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 hingga 40 minit, hingga mencecah penutup.
Panaskan ketuhar pada 240 °C. Sapu permukaan doh dengan putih telur, toreh dengan pisau tomato dan taburkan baki biji-bijian.
Tutup dan bakar di rak tengah selama 30 minit, kemudian buka penutup dan bakar lagi selama 5 hingga 10 minit.