Roti Sandwic Putih

Cara memasak

1. Dalam mangkuk adunan 4.5 l, campurkan separuh tepung dengan gula dan buat lubang di tengah. Masukkan yis yang telah dilarutkan dalam 25 ml susu, kemudian air dan baki susu, dan kacau dengan sudu pengadun. Masukkan baki tepung yang dicampur garam secara beransur-ansur dan uli selama 6 hingga 8 minit, hingga doh lembut, licin dan anjal.

2. Potong mentega kepada 3 bahagian. Uli masuk satu demi satu, tunggu hingga setiap bahagian hilang sebelum memasukkan yang seterusnya. Jangan tambah tepung.

3. Bentukkan doh menjadi bebola di atas permukaan yang ditabur sedikit tepung dan masukkan ke dalam mangkuk yang telah dibersihkan dan disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dan biarkan di dalam bilik yang hangat selama kira-kira 1 jam, hingga naik dua kali ganda.

4. Tumbuk doh di atas permukaan yang ditabur sedikit tepung, bentukkan bebola kasar dan leperkan dengan tangan menjadi segi empat tepat kira-kira 30 x 28 cm. Gulung menjadi batang sepanjang loyang roti Tupperware Ultra Pro 1.8 l dan letakkan di dalam loyang yang telah disapu mentega dengan berus silikon. Tutup dan biarkan hingga doh mencecah penutup, 45 minit hingga 1 jam.

5. Panaskan ketuhar pada 190 °C. Bakar bertutup selama 30 minit, kemudian buka penutup dan bakar lagi selama 5 hingga 10 minit.

ketuharvegetarian