Salada de primavera com espargos

Preparação passo a passo

1. Parta as pontas duras dos espargos e descasque ligeiramente a parte inferior dos talos. Corte os espargos ao meio.

2. Deite 400 ml de água fria na base do Tupperware Micro Urban e coloque os espargos no escorredor inferior, por cima. Tape e leve ao micro-ondas durante 7 a 9 minutos a 600 W, consoante a grossura.

3. Mergulhe os espargos em água fria para parar a cozedura e fixar a cor e escorra-os.

4. Corte grosseiramente o radicchio e o tomate seco e pique finamente o cebolinho.

5. Agite o vinagre balsâmico, a mostarda, o sal e a pimenta no Tupperware Shaker 350 ml, junte o azeite e volte a agitar com força.

6. Envolva os espargos, o radicchio, o tomate, o cebolinho e a rúcula com o molho numa taça grande, retifique os temperos e espalhe os pinhões por cima.

no micro-ondasvegansem glútentomate