ขนมปังปิ้งหน้าผักอบและริคอตตา

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบโหมดพัดลมที่ 190 °C

2. ตัดหัวท้ายซูกินีโดยไม่ปอกเปลือก หั่นเป็นริบบิ้นด้วย Tupperware MandoJunior ตั้งที่ตำแหน่ง -1 ทิ้งริบบิ้นแผ่นแรกที่เป็นเปลือกล้วน ปอกเปลือกพริกหวาน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง

3. ในชามเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ไธม์หรือออริกาโน เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน

4. เกลี่ยซูกินีและพริกหวานบนกระดาษอบ ราดน้ำมันปรุงรสครึ่งหนึ่ง แล้วอบประมาณ 30 นาที พลิกกลับครึ่งทาง

5. ปิ้งขนมปัง ผสมริคอตตากับน้ำมันปรุงรสที่เหลือแล้วทาบนขนมปัง โปะด้วยผักอบและโรยผิวเลมอน

6. เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับเครื่องดื่ม พร้อมน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำเลมอนแยกไว้ข้างๆ

เตาอบมังสวิรัติชีสซูกินีมะนาว