ขนมปังธัญพืชรวมโรยเมล็ด

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง เกลือ และเมล็ดครึ่งหนึ่งในชามผสม 3 ลิตร ทำหลุม ใส่ยีสต์และเทน้ำอุ่น แล้วใช้ช้อนผสมคนจากตรงกลางออกไป ค่อย ๆ ดึงแป้งเข้ามา

2. เทแป้งออกมานวดแรง ๆ ด้วยมือ 5-6 นาทีจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่กลับในชาม ปิดฝา แล้วพักในที่อุ่นอย่างน้อย 30 นาที จนแป้งขึ้นถึงฝา

3. บนพื้นที่โรยแป้งบาง ๆ นวดแป้งสั้น ๆ เพื่อไล่อากาศ แล้วตบเป็นสี่เหลี่ยม ม้วน วางใน Tupperware Ultra Pro พิมพ์ขนมปัง 1.8 ลิตร กดเบา ๆ ให้เต็มพิมพ์ ปิดฝาแล้วพักในที่อุ่น 30-40 นาที จนแป้งขึ้นถึงฝา

4. ตั้งเตาอบที่ 240 °C ทาไข่ขาวบนหน้าแป้ง กรีดด้วยมีดหั่นมะเขือเทศ แล้วโรยเมล็ดที่เหลือ

5. ปิดฝาแล้วอบบนชั้นกลาง 30 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

เตาอบมังสวิรัติไข่