แซลมอนบดมันฝรั่งเปลือกกรอบ

วิธีทำ

1. ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในภาชนะ Tupperware Voilà ทรงกลม

2. ใส่กระเทียมปอกเปลือกทุบและน้ำ ปิดฝาเปิดวาล์วแล้วปรุง 10 นาทีที่ 900 วัตต์ พักไว้ 2 นาที

3. นำภาชนะออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวังแล้วคนมันฝรั่ง วางเนื้อแซลมอนด้านบน ปิดฝาอีกครั้งโดยเปิดวาล์วแล้วปรุง 5-7 นาทีที่ 600 วัตต์

4. พักไว้ 2 นาที แล้วเช็กว่ามันฝรั่งนุ่มและแซลมอนสุกดีแล้ว

5. แยกแซลมอนไว้ในชามแล้วฉีกด้วยส้อม

6. สะเด็ดน้ำมันฝรั่งหากจำเป็นแล้วบดโดยตรงในภาชนะ ใส่เนย นม เกลือ และพริกไทย คนจนเนียน

7. ในชามเล็ก ผสมเกล็ดขนมปังกับพาร์เมซานขูด

8. พับแซลมอนฉีกฝอยลงในมันบดเบาๆ แล้วโรยเกล็ดพาร์เมซานให้ทั่วด้านบน

9. อบในเตาอบที่อุ่นล่วงหน้าที่ 210 องศาเซลเซียส 10-15 นาที หรือจนหน้าเหลืองกรอบ

10. นำออกจากเตาอบแล้วพักสักครู่ก่อนเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมสลัดผักเขียว

ชีสมันฝรั่งแซลมอน