เซบิเชส้มกับเส้นแตงกวา

วิธีทำ

1. ขูดผิวส้มด้วยที่ขูด Tupperware ให้ได้ 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วคั้นน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แกะเมล็ดพริกแล้วสับให้ละเอียดมาก

2. ในชาม Tupperware ขนาด 630 ml ตีน้ำส้มสายชูหมักข้าว น้ำส้ม ผิวส้ม น้ำเลมอน พริก และเกลือให้เข้ากัน

3. แกะเปลือกกุ้ง เอาหนังและก้างออกจากปลา แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก

4. คลุกกุ้งและปลาในน้ำหมัก ปิดฝาชามแล้วเก็บในตู้เย็นประมาณ 30 นาที กรดจะทำให้เนื้อขุ่นเหมือนสุกเล็กน้อย

5. ระหว่างนั้น ทำเส้นแตงกวาด้วย Tupperware Spiralizer แล้วพักให้สะเด็ดน้ำในกระชอน

6. แบ่งเส้นแตงกวาใส่แก้วเล็ก ตักอาหารทะเลพร้อมน้ำหมักราดด้านบน โรยกุยช่ายฝรั่งหั่น แล้วเสิร์ฟเย็นจัด

ไม่ต้องปรุงตรุษจีนปราศจากกลูเตนข้าวปลามะนาวกุ้ง