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焦糖布丁 — 装盘示意图

甜品 · 素食 · 无麸质

焦糖布丁

经典的香草蛋奶布丁，底部的焦糖在脱模后化作酱汁。用 Micro Vap' 蒸制可替代烤箱水浴：温和的热力在微波炉中一次凝固八个布丁，口感细滑均匀。

简介焦糖布丁是一道用特百惠Micro Vap' 蒸锅制作的甜品食谱。总共需要136分钟，8 人份。

总时间: 136 分钟
准备: 5 分钟
烹饪: 11 分钟
静置: 120 分钟

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所用产品Tupperware Micro Vap' 蒸锅

Tupperware Micro Vap' 蒸锅食谱 (14)

做法

将牛奶倒入 Tupperware Chef Series 1 升汤锅中煮沸。
在 Tupperware 2 升量杯中，用软质打蛋器将鸡蛋、糖和香草精搅匀。一边不停搅拌，一边分次倒入热牛奶，再用漏勺尽量撇去浮沫。
在 Tupperware Micro Vap' 蒸锅的储水盘中倒入 400 毫升冷水，放上下层蒸格，把小烤碗摆入其中。
每个小烤碗底部放 5 毫升焦糖糖浆，再平均倒入蛋奶液。
盖上盖子，以 600 W 微波加热 11 分钟。时间一到立即取出小烤碗，无需静置。
放凉后冷藏至少 2 小时。用薄硅胶刮刀沿碗边划一圈后倒扣脱模，冷食。

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素食无麸质鸡蛋

关于这道食谱的常见问题

焦糖布丁需要多长时间？

总共136分钟：准备5分钟，烹饪11分钟。另需120分钟静置。

需要哪款特百惠产品？

这道食谱专为特百惠Micro Vap' 蒸锅编写。本站共有14道Micro Vap' 蒸锅食谱。

几人份？

用量为8人份。用食材上方的−和+按钮即可换算。

有什么成功秘诀？

撇去浮沫才能让布丁表面光滑无气泡。想要焦糖味更浓，可在上桌前为每份布丁再淋上少许糖浆。

适合特殊饮食吗？

适合，这道食谱是素食 · 无麸质。

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