开胃菜 · 无麸质

三文鱼蔬菜薄片配萝卜叶青酱

Name: 三文鱼蔬菜薄片配萝卜叶青酱
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 无蜡青柠 1 个; 橄榄油 3 汤匙; 盐和胡椒; 非常新鲜的三文鱼 150 克; 质地紧实的黑萝卜 1/2 个（约 125 克）; 生甜菜根 125 克（基奥贾甜菜、黄甜菜、白甜菜等）; 带叶樱桃萝卜 1/2 把（约 300 克）; 芝麻 1 茶匙; 青酱：萝卜叶 100 克; 青酱：松子 10 克; 青酱：大蒜 1/2 瓣; 青酱：帕玛森芝士碎 10 克; 青酱：橄榄油约 2 汤匙

一道色彩缤纷的生食前菜：青柠腌三文鱼配极薄的黑萝卜、甜菜根和樱桃萝卜片，再佐以萝卜叶做成的青酱。Mandoline 切片器能把质地较硬的根茎蔬菜切得薄到可以生吃，SuperSonic Chopper 几秒钟就能做好青酱。

简介三文鱼蔬菜薄片配萝卜叶青酱是一道用特百惠切片器制作的开胃菜食谱。总共需要50分钟，4 人份。

总时间: 50 分钟
准备: 25 分钟
烹饪: 0 分钟
静置: 25 分钟

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所用产品Tupperware 切片器

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+ Tupperware SuperSonic Chopper

做法

擦出青柠皮屑，挤出青柠汁，与橄榄油、盐和胡椒一起拌匀。
将三文鱼切成薄片，平铺在 650 毫升的 Tupperware 浅盘中，淋上青柠汁，盖好盖子，放入冰箱腌制约 25 分钟。
将黑萝卜和甜菜根刷洗干净或去皮。洗净樱桃萝卜，保留叶子做青酱。
用 Tupperware Mandoline 切片器分别将黑萝卜、甜菜根和樱桃萝卜切成极薄的片。
制作青酱：将萝卜叶洗净沥干，与松子、去皮去芯的大蒜、帕玛森芝士、盐和胡椒一起放入 Tupperware SuperSonic Chopper 切碎。加入橄榄油调至喜欢的稠度，再次搅打。
将蔬菜和沥干的三文鱼摆在大平盘上，撒上芝麻，调整咸淡，配青酱上桌。