Kevätvihannessalaatti burratalla ja sitruunapestolla

Valmistus

1. Pese ja valmistele vihannekset. Purista sitruunaa artisokkojen päälle sen jälkeen, kun kovat lehdet ja varren pää on poistettu. Leikkaa artisokat ja fenkoli neljänneksiin tai kahdeksasosiin.

2. Aseta artisokat, fenkoli ja porkkanat Tupperware Micro Urbanin isoon siivilään. Aseta se 400 ml:lla kylmää vettä ja silputulla sitruunaruoholla täytetyn alustan päälle. Sulje ja höyrytä noin 8 minuuttia teholla 900 W.

3. Pinoa alempi siivilä herneineen ja höyrytä vielä 6 minuuttia teholla 900 W. Vihannesten tulisi pysyä rapeina. Huuhtele ne kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi.

4. Peston osalta irrota sitruunan lohkot kuoresta. Hienonna ne kuoritun valkosipulin, pinjansiementen, basilikanlehtien (jätä muutama koristeeksi) ja parmesanin kanssa SuperSonic Chopperissa. Lisää oliiviöljy ja soseuta uudelleen.

5. Tarjoa rapeat vihannekset burratan, valutettujen sardellien ja peston kanssa, koristeltuna basilikanlehdillä.

mikrossagluteenittomatkasvisjuustoporkkanatsitruuna