Kokosrejer med limemarineret squash

Fremgangsmåde

1. Skær den skyllede, pudsede squash i stykker. Vend den i limesaft, krydr, og lad den marinere i 20 minutter i en skål. Overfør den til den store dampkurv i Micro Urban.

2. Pil rejerne, fjern tarmtråden, skyl, og dup dem tørre. Vend dem derefter i 20 g af kokosen og limeskallen. Læg rejerne i den nederste kurv.

3. Sæt kurvene oven på bunden fyldt med 400 ml koldt vand. Luk, og mikrobølg i ca. 10 minutter ved 600 W, tilpas efter rejernes størrelse. Lad hvile i 3 minutter.

4. Server med et skvæt olivenolie og den resterende kokos drysset over.

i mikroovnglutenfrirejersquash