Hovedretter · Glutenfri

Pebersteaks

Name: Pebersteaks
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 15 ml (1 spsk) groftknust sort peber; 5 ml (1 tsk) flagesalt; 2 oksemørbradbøffer; 20 g smør; 25 ml cognac; 50 ml creme fraiche

En bistroklassiker til to: mørbradbøffer i en skorpe af knust peber og flagesalt, flamberet med cognac og serveret med en pandesauce af creme fraiche. Når bøfferne rystes med peberet i en lukket Mixing Bowl, bliver de jævnt dækket, og Chef Series stegepanden 20 cm har præcis den rigtige størrelse.

Kort fortalt Pebersteaks er en hovedretter-opskrift, der laves i Tupperware Røreskål. Den tager 18 minutter i alt, til 2 portioner.

Samlet tid: 18 min
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 8 min

Gå til opskriften ↓

Anvendt produktTupperware Røreskål

Tupperware Røreskål opskrifter (222)Se produktet ↗

Fremgangsmåde

Kom peber, flagesalt og bøffer i Tupperware Mixing Bowl 1,5 l, luk låget, og ryst, så kødet bliver dækket overalt.
Varm smørret op i Tupperware Chef Series stegepande 20 cm. Når det er meget varmt, brunes bøfferne på begge sider, til de har den ønskede stegegrad.
Hæld cognacen over mod slutningen af stegetiden, og flambér. Tag bøfferne op, og hold dem varme.
Kom creme fraiche på panden, og varm den i nogle sekunder. Hæld den varme sauce over bøfferne, og server.