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Bretonischer Far mit Kirschen
Ein Far ist ein dichter, puddingartiger Flan aus der Bretagne, irgendwo zwischen Clafoutis und Ofenpudding; diese Variante ist mit Sahne verfeinert und mit Kirschen gespickt. Der Teig wird mit dem Speedy Chef in einem Zug verrührt, und die schwere Premiaglass Form verträgt die hohe Anfangshitze und das lange, sanfte Backen, bei dem er stockt.
- Gesamtzeit
- 140 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 70 Min.
- Ruhezeit
- 60 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Die Tupperware Premiaglass quadratische Form 1,9 l buttern und mehlen.
Die Kirschen waschen, nach Belieben entsteinen und in der Form verteilen.
Die Eier im Tupperware Speedy Chef verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz, Speisestärke, Milch, Sahne und Kirschwasser in dieser Reihenfolge zugeben und auf Stufe 2 glatt rühren.
Den Teig über die Kirschen gießen.
Etwa 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C senken und weitere etwa 1 Stunde backen.
Etwa 1 Stunde abkühlen lassen und lauwarm oder kalt servieren, mit Puderzucker aus dem Tupperware Streuer bestäubt.
