Hoofdgerechten · Glutenvrij · Lactosevrij

Gebakken kip met aubergine en olijven

Name: Gebakken kip met aubergine en olijven
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 12 cherrytomaatjes; 1/2 aubergine; 500 g kipfilet; Ongeveer 275 ml extra vierge olijfolie; 1 zakje kookolijven op Marokkaanse wijze (olijven met citroen en specerijen); 1 teentje knoflook, gehakt; Versgemalen zwarte peper

Aangebraden stukjes kip, snel gegaard met gekruide olijven op Marokkaanse wijze en knoflook, en gemengd met gebakken aubergine en rauwe cherrytomaatjes. De Black Series steelpan verwarmt zo gelijkmatig dat de kip op hoog vuur snel kleurt zonder aan te koeken.

In het kort Gebakken kip met aubergine en olijven is een hoofdgerechten-recept, klaar in 40 minuten voor 4 personen.

Totale tijd: 40 min
Voorbereiding: 20 min
Bereidingstijd: 20 min

Naar het recept ↓

Ingrediënten

4personen

12 cherrytomaatjes
1/2 aubergine
500 g kipfilet
Ongeveer 275 ml extra vierge olijfolie
1 zakje kookolijven op Marokkaanse wijze (olijven met citroen en specerijen)
1 teentje knoflook, gehakt
Versgemalen zwarte peper

Bereiding

Spoel de cherrytomaatjes af en halveer ze. Veeg de aubergine schoon, snijd hem in plakken en halveer elke plak.
Snijd de kipfilet in hapklare stukjes.
Verhit 25 ml van de olijfolie in de Tupperware Black Series steelpan 1,4 l en bak de kip rondom bruin.
Voeg de olijven toe en laat 5 minuten op hoog vuur garen. Breng op smaak met peper, roer helemaal op het eind de gehakte knoflook erdoor en haal van het vuur.
Verhit intussen de resterende 250 ml olijfolie in een koekenpan en bak de stukken aubergine goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Schep de cherrytomaatjes en gebakken aubergine voorzichtig door de kip met olijven en serveer.

Beoordeel dit recept

op het fornuis glutenvrije tomaten eieren kip citroen

Vragen over dit recept

Hoe lang duurt Gebakken kip met aubergine en olijven?

40 minuten in totaal: 20 minuten voorbereiding en 20 minuten bereiding.

Voor hoeveel personen?

De hoeveelheden zijn voor 4 personen. Met de knoppen − en + boven de ingrediënten past u ze aan.

Een tip om het te laten slagen?

Voor minder olie bestrijk je de stukken aubergine met een beetje olijfolie en rooster je ze ongeveer 20 minuten op 200 °C in plaats van ze te bakken.

Is het geschikt voor speciale diëten?

Ja, dit recept is glutenvrij · lactosevrij.

Gebakken kip met aubergine en olijven

Ingrediënten

Bereiding

Vragen over dit recept

Meer recepten zoals dit

Amerikaanse of Griekse burgers

Gepaneerde zalmrepen

Knapperig zoetzuur rundvlees

Caprese kipburger

Visburger met citroen en dille

Runderburger met kaneel

Mexicaanse burger

Veggieburger van rode bonen

5 Tupperware-recepten per week in uw mailbox