Piatti principali · Senza glutine · Senza lattosio

Pollo saltato con melanzane e olive

Name: Pollo saltato con melanzane e olive
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 12 pomodorini; 1/2 melanzana; 500 g di petto di pollo; Circa 275 ml di olio extravergine d'oliva; 1 busta di olive da cucina alla marocchina (olive con limone e spezie); 1 spicchio d'aglio tritato; Pepe nero macinato al momento

Bocconcini di pollo rosolati e cotti velocemente con olive speziate alla marocchina e aglio, poi mescolati a melanzane fritte e pomodorini crudi. La casseruola Black Series scalda in modo abbastanza uniforme da colorire il pollo in fretta a fuoco vivo senza che si attacchi.

In breve Pollo saltato con melanzane e olive è una ricetta di piatti principali pronta in 40 minuti, per 4 persone.

Tempo totale: 40 min
Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min

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Ingredienti

4persone

12 pomodorini
1/2 melanzana
500 g di petto di pollo
Circa 275 ml di olio extravergine d'oliva
1 busta di olive da cucina alla marocchina (olive con limone e spezie)
1 spicchio d'aglio tritato
Pepe nero macinato al momento

Procedimento

Sciacqua i pomodorini e tagliali a metà. Pulisci la melanzana, tagliala a rondelle e poi ogni rondella a metà.
Taglia il petto di pollo a bocconcini.
Scalda 25 ml di olio d'oliva nella casseruola Black Series 1,4 l Tupperware e rosola il pollo su tutti i lati.
Aggiungi le olive alla marocchina e cuoci per 5 minuti a fuoco vivo. Pepa, incorpora l'aglio tritato proprio alla fine e togli dal fuoco.
Nel frattempo scalda i 250 ml di olio rimasti in una padella e friggi le melanzane finché sono dorate. Scolale su carta da cucina.
Incorpora delicatamente i pomodorini e le melanzane fritte al pollo con le olive e servi.