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Salteado de frango com beringela e azeitonas

Name: Salteado de frango com beringela e azeitonas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 12 tomates-cereja; 1/2 beringela; 500 g de peito de frango; Cerca de 275 ml de azeite virgem extra; 1 saqueta de azeitonas para cozinhar à marroquina (com limão e especiarias); 1 dente de alho picado; Pimenta preta moída na hora

Pedaços de frango alourados e cozinhados rapidamente com azeitonas à marroquina condimentadas e alho, e depois misturados com beringela frita e tomate-cereja cru. O tacho Black Series aquece de forma tão uniforme que aloura o frango depressa em lume forte sem pegar.

Em resumo Salteado de frango com beringela e azeitonas é uma receita de pratos principais pronta em 40 minutos, para 4 doses.

Tempo total: 40 min
Preparação: 20 min
Cozedura: 20 min

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Ingredientes

4doses

12 tomates-cereja
1/2 beringela
500 g de peito de frango
Cerca de 275 ml de azeite virgem extra
1 saqueta de azeitonas para cozinhar à marroquina (com limão e especiarias)
1 dente de alho picado
Pimenta preta moída na hora

Preparação passo a passo

Passe os tomates-cereja por água e corte-os ao meio. Limpe a beringela, corte-a às rodelas e depois cada rodela ao meio.
Corte os peitos de frango em pedaços pequenos.
Aqueça 25 ml de azeite no tacho Black Series Tupperware 1,4 l e aloure o frango de todos os lados.
Junte as azeitonas à marroquina e cozinhe 5 minutos em lume forte. Tempere com pimenta, junte o alho picado mesmo no fim e retire do lume.
Entretanto, aqueça os restantes 250 ml de azeite numa frigideira e frite a beringela até ficar dourada. Retire-a para papel de cozinha para escorrer.
Envolva delicadamente os tomates-cereja e a beringela frita no frango com azeitonas e sirva.