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Mandel-Nougat glacé
Ein französisches Eisdessert aus Schlagsahne und Honig-Baiser mit karamellisierten Mandeln und in Rum eingelegten kandierten Früchten. Rühren ist nicht nötig: Die luftige Masse wird in der großen Ringform im Gefrierfach fest und lässt sich direkt gefroren sauber schneiden.
- Gesamtzeit
- 146 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 6 Min.
- Ruhezeit
- 120 Min.
+ Tupperware Speedy Chef, Tupperware Rührschüssel, Tupperware Turbo Chopper
Zutaten
Zubereitung
Die kandierten Früchte in den Rum einlegen, während der Rest vorbereitet wird.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann den Zucker zugeben und um die Mandeln karamellisieren lassen. Einige karamellisierte Mandeln zum Verzieren beiseitelegen.
Die Sahne im Tupperware Speedy Chef schlagen, zum Schluss den Puderzucker zugeben und die Sahne in die Tupperware Rührschüssel 3 l umfüllen.
Den Speedy Chef ausspülen und abtrocknen, dann das Eiweiß steif schlagen. Den Honig zugeben und die Kurbel noch einige Male drehen.
Die kandierten Früchte abtropfen lassen. Karamellisierte Mandeln, Früchte und Eischnee mit einem Silikonspatel vorsichtig unter die Sahne heben.
Die große Tupperware Ringform mit einem Silikonpinsel einölen, die Masse einfüllen und 2 Stunden gefrieren.
Stürzen, mit den beiseitegelegten Mandeln verzieren und mit einem im Tupperware TurboMAX pürierten Himbeercoulis servieren.
