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Puten-Gyrosbraten
Statt am Drehspieß werden dünne Putenscheiben in Joghurt und Gewürzen mariniert, dann so gestapelt und fest ins Geschirr gepresst, wie ein Gyroskegel entsteht. Ein heißer Start und ein sanfterer Abschluss im Backofen garen den Braten durch, sodass er sich dünn aufschneiden lässt und mit einem schnellen selbstgemachten Tsatsiki serviert werden kann.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Ruhezeit
- 10 Min.
Zutaten
Zubereitung
In einer großen Schüssel die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den Joghurt, das Olivenöl, das Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer vermischen.
Die sehr dünn geschnittenen Putenscheiben zugeben und gut vermischen, sodass jede Scheibe bedeckt ist.
Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das quadratische Tupperware Voilà Geschirr leicht mit Olivenöl einfetten. Die marinierten Putenscheiben gleichmäßig im Geschirr anordnen, dabei wie bei einem klassischen Gyros stapeln und fest andrücken. Die Oberseite mit etwas weiterem Olivenöl bestreichen.
Das Geschirr auf die untere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen und etwa 30 Minuten backen. Die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 15 Minuten backen, bis die Pute durchgegart und leicht gebräunt ist.
In der Zwischenzeit das Tsatsiki zubereiten: Die Gurke im Tupperware SuperSonic Chopper Extra fein zerkleinern, salzen und kurz pulsieren. 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, dann gründlich in einem feinen Sieb abtropfen lassen und dabei leicht andrücken.
In einer Schüssel die abgetropfte Gurke mit dem Joghurt, dem zerdrückten Knoblauch, dem Zitronensaft, dem Dill und Pfeffer vermischen. Bei Bedarf abschmecken.
Den Braten 10 Minuten ruhen lassen, bevor er aufgeschnitten wird. Mit dem Tsatsiki sowie Pitabrot, Tomaten, Gurke, Zwiebelringen und Salat als vollständiges Gyros-Gericht servieren.
