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Kokos-Garnelen mit Limetten-Zucchini
Zucchinistücke marinieren kurz in Limettensaft, während die Garnelen in Kokosraspeln und Limettenzeste gewälzt werden, bevor beides gemeinsam in den beiden Einsätzen des Micro Urban gart. Ein leichtes, schnelles Hauptgericht mit kaum Arbeit in letzter Minute.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Ruhezeit
- 20 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die gewaschenen und geputzten Zucchini in Stücke schneiden. Mit dem Limettensaft vermengen, würzen und 20 Minuten in einer Schüssel marinieren lassen. In den großen Dampfeinsatz des Micro Urban geben.
Die Garnelen schälen, den dunklen Darm entfernen, abspülen und trockentupfen, dann mit 20 g Kokosraspeln und der Limettenzeste vermengen. In den unteren Einsatz geben.
Die Einsätze auf die mit 400 ml kaltem Wasser gefüllte Basis stapeln. Schließen und je nach Größe der Garnelen etwa 10 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen. 3 Minuten ruhen lassen.
Mit einem Schuss Olivenöl und den restlichen Kokosraspeln servieren.
