Guarniciones · Vegetariana

Gratinado de coliflor con salsa Mornay

Name: Gratinado de coliflor con salsa Mornay
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 coliflor grande; Salsa Mornay: 35 g de mantequilla; Salsa Mornay: 40 ml de harina de trigo; Salsa Mornay: 400 ml de leche templada; Salsa Mornay: nuez moscada rallada; Salsa Mornay: sal y pimienta negra recién molida; Salsa Mornay: 3 yemas de huevo; Salsa Mornay: 80 g de gruyer rallado

Ramilletes de coliflor tiernos bajo una salsa Mornay enriquecida con yemas de huevo y gruyer rallado, gratinados en el horno muy caliente. La bechamel se prepara en una jarra en el microondas, sin cazo que vigilar, y el Ultra Pro pasa directamente de la encimera al horno para un gratinado rápido y uniforme.

En resumen Gratinado de coliflor con salsa Mornay es una receta de guarniciones hecha en el Tupperware Ultra Pro. Lleva 45 minutos en total, para 6 raciones.

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min

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Producto utilizadoTupperware Ultra Pro

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Ingredientes

6raciones

1 coliflor grande
Salsa Mornay: 35 g de mantequilla
Salsa Mornay: 40 ml de harina de trigo
Salsa Mornay: 400 ml de leche templada
Salsa Mornay: nuez moscada rallada
Salsa Mornay: sal y pimienta negra recién molida
Salsa Mornay: 3 yemas de huevo
Salsa Mornay: 80 g de gruyer rallado

Elaboración

Precalienta el horno a 250 °C.
Limpia la coliflor y córtala en ramilletes pequeños y regulares. Cuécelos 10 minutos en agua hirviendo con sal en la olla Tupperware Chef Series de 5,7 l.
Mientras tanto, funde la mantequilla en la jarra Tupperware MicroPlus de 1 l durante 1 minuto a 750 W. Incorpora la harina con las varillas flexibles Tupperware y después añade la leche sin dejar de batir.
Tapa la jarra y calienta en el microondas 2 minutos a 750 W. Bate hasta que quede lisa y cocina sin tapa 2 minutos más a 750 W.
Sazona con un poco de nuez moscada, sal y pimienta y vuelve a batir hasta que la salsa esté completamente lisa. Incorpora las yemas y el gruyer.
Escurre la coliflor en el escurridor Tupperware y repártela en el Tupperware Ultra Pro de 2 l. Cubre toda la superficie con la salsa y hornea sin tapa 10 minutos, hasta que se dore. Sirve enseguida.