カリフラワーのモルネーソースグラタン

作り方

1. オーブンを250 °Cに予熱する。

2. カリフラワーは下処理をして、均一な大きさの小房に分ける。Tupperware Chef Series 深鍋 5.7 lで、塩を加えた熱湯で10分ゆでる。

3. その間に、Tupperware MicroPlus Pitcher 1 lにバターを入れ、電子レンジ750 Wで1分加熱して溶かす。Tupperwareのフレキシブルホイッパーで薄力粉を混ぜ込み、牛乳を加えて混ぜる。

4. ピッチャーにふたをして750 Wで2分加熱する。なめらかになるまで混ぜ、ふたをせずに750 Wでさらに2分加熱する。

5. ナツメグ少々、塩、こしょうで調味し、完全になめらかになるまで再び混ぜる。卵黄とグリュイエールを混ぜ込む。

6. Tupperwareのコランダーでカリフラワーの水気をきり、Tupperware Ultra Pro 2 lに広げる。表面全体をソースで覆い、ふたをせずに焼き色がつくまで10分焼く。すぐに供する。

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