Rollitos de pollo y piña al curry de coco

Elaboración

1. Precalienta el horno a 210 °C.

2. Corta cada pechuga por la mitad en horizontal para obtener 12 filetes finos y parte las rodajas de piña por la mitad.

3. Coloca media rodaja de piña sobre cada filete, enróllalo y sujétalo con un palillo. Coloca los rollitos en el Tupperware Ultra Pro de 2 l con las manzanas cortadas en seis gajos.

4. Pica la cebolla y el ajo en el Tupperware Quick Chef y ponlos en la jarra Tupperware MicroPlus de 1 l con el aceite de oliva. Calienta en el microondas 4 minutos a 750 W.

5. Pela los tomates con el pelador Tupperware y pícalos en el Quick Chef. Ralla fino el jengibre con la mandolina Tupperware con el rallador de juliana fina. Añade a la jarra los tomates y el jengibre con la leche de coco, el zumo de lima, el curry, la sal y la pimienta, y mezcla bien con la espátula de silicona Tupperware.

6. Vierte la salsa sobre el pollo, tapa el Ultra Pro y hornea 35 minutos. Espolvorea con coco rallado justo antes de servir.

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