Entrantes · Vegetariana

Velouté de brócoli con nata al curry

Name: Velouté de brócoli con nata al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 kg de brócoli; 3/4 de taza + 1 cucharada (200 ml) de nata líquida; 1/3 de taza + 1 cucharada (100 ml) de nata para montar, bien fría; Sal y pimienta; 1 cucharadita (5 ml) de curry en polvo; 4 rebanadas de pan de molde (unos 60 g); 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

Los ramilletes de brócoli se cuecen rápido en la MicroCook Pitcher y luego se trituran con nata líquida en un velouté fino. Una nata montada con un toque de curry y pan tostado en el horno lo convierten en algo digno de servir a invitados.

En resumen Velouté de brócoli con nata al curry es una receta de entrantes hecha en el Tupperware Jarra MicroCook. Lleva 45 minutos en total, para 4 raciones.

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 22 min
Reposo: 3 min

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Producto utilizadoTupperware Jarra MicroCook

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Ingredientes

4raciones

1 kg de brócoli
3/4 de taza + 1 cucharada (200 ml) de nata líquida
1/3 de taza + 1 cucharada (100 ml) de nata para montar, bien fría
Sal y pimienta
1 cucharadita (5 ml) de curry en polvo
4 rebanadas de pan de molde (unos 60 g)
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

Elaboración

Lava el brócoli y separa los ramilletes de los tallos; corta los tallos en trozos pequeños.
Cuece el brócoli en la MicroCook Pitcher con 350 ml de agua unos 12 minutos a 600 W. Deja reposar 3 minutos y escurre.
Añade la nata líquida, sal al gusto, y tritura hasta obtener un velouté fino.
Monta la nata bien fría a picos suaves e incorpora el curry en polvo.
Pincela las dos caras de las rebanadas de pan con el aceite de oliva, colócalas en una bandeja de horno y hornea unos 10 minutos en el horno precalentado con calor tradicional a 200 °C, hasta que doren.
Sirve el velouté caliente con la nata montada al curry y los picatostes dorados.