Fusillipasta höyrytetyllä ja paistetulla kesäkurpitsalla

Valmistus

1. Viipaloi vihreä kesäkurpitsa paksuiksi renkaiksi ja keltainen ohuiksi renkaiksi MandoJuniorilla.

2. Aseta vihreän kesäkurpitsan viipaleet Tupperware Micro Urbanin isoon siivilään, joka on 400 ml:lla kylmää vettä täytetyn alustan päällä. Sulje ja höyrytä noin 8 minuuttia teholla 900 W.

3. Paista sillä välin keltaisen kesäkurpitsan renkaat erissä öljyssä kullanruskeiksi. Valuta talouspaperilla ja mausta suolalla.

4. Soseuta höyrytetty kesäkurpitsa basilikanlehtien (jätä muutama koristeeksi) ja oliiviöljyn kanssa, ohenna tarvittaessa hieman keitinvedellä.

5. Keitä fusilli puhtaassa alustassa 600 ml:lla vettä kannettomana teholla 900 W pakkauksen ohjeajan verran plus noin 4 minuuttia maun mukaan. Mausta ja valuta isossa siivilässä.

6. Sekoita pastaan munankeltuainen, lisää sitten joukkoon kesäkurpitsasose. Tarjoa paistetun kesäkurpitsan, parmesanin ja muutaman basilikanlehden kera.

kasvisjuustokesäkurpitsakananmunat