Fusilli med ångad och stekt zucchini

Gör så här

1. Skiva den gröna zucchinin i tjocka skivor och den gula i tunna skivor med MandoJunior-skäraren.

2. Lägg de gröna zucchiniskivorna i den stora korgen i Tupperware Micro Urban över basen fylld med 400 ml kallt vatten. Stäng och ånga i ca 8 minuter på 900 W.

3. Stek under tiden de gula zucchiniskivorna i omgångar i oljan tills gyllene. Låt rinna av på hushållspapper och krydda med salt.

4. Mixa den ångade zucchinin med basilikabladen (spara några till garnering) och olivoljan, spä med lite koktvatten vid behov.

5. Koka fusillin i den rena basen med 600 ml vatten, utan lock, på 900 W under förpackningens tid plus ca 4 minuter, efter smak. Krydda och häll av med den stora korgen.

6. Vänd pastan med äggulan, vik sedan ner zucchinipurén. Servera toppad med den stekta zucchinin, parmesanen och några basilikablad.

vegetariskaostzucchiniägg