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Fusilli com Courgette Cozida a Vapor e Salteada
Duas courgettes, duas texturas: a verde coze a vapor e transforma-se em puré num molho de manjericão, enquanto a amarela é rapidamente salteada até dourar para dar crocância. A massa coze diretamente na base da Micro Urban, pelo que todo o prato partilha um único aparelho.
- Tempo total
- 37 min
- Preparação
- 20 min
- Cozedura
- 13 min
- Repouso
- 4 min
Ingredientes
Preparação passo a passo
Corte a courgette verde em rodelas grossas e a amarela em rodelas finas, usando a fatiadora MandoJunior.
Coloque as rodelas de courgette verde no cesto grande da Tupperware Micro Urban, sobre a base cheia com 400 ml de água fria. Feche e coza a vapor cerca de 8 minutos a 900 W.
Entretanto, salteie as rodelas de courgette amarela em lotes no óleo até dourarem. Escorra em papel absorvente e tempere com sal.
Triture a courgette cozida a vapor com as folhas de manjericão (guarde algumas para decorar) e o azeite, diluindo com um pouco de água de cozedura se necessário.
Coza o fusilli na base limpa com 600 ml de água, destapado, a 900 W durante o tempo indicado na embalagem mais cerca de 4 minutos, a gosto. Tempere e escorra usando o cesto grande.
Envolva a massa com a gema de ovo, depois junte o puré de courgette. Sirva coberto com a courgette salteada, o parmesão e algumas folhas de manjericão.
