Flans de poisson au jambon, crème d'artichauts

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre à l'aide de l'éplucheur, coupez-les en fines lamelles et placez-les dans le grand panier de la Micro Urban Tupperware posé sur la base remplie de 400 ml d'eau froide.

2. Placez les cœurs d'artichauts décongelés et coupés en morceaux dans le panier inférieur. Superposez les paniers, fermez et cuisez environ 9 minutes à 900 watts. Réservez les artichauts.

3. Placez le poisson coupé en morceaux dans le panier inférieur, saupoudrez des herbes ciselées, superposez les paniers et cuisez environ 8 minutes à 900 watts.

4. Écrasez le poisson, ajoutez le blanc d'œuf et mélangez bien ; coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur.

5. Huilez 8 ramequins, croisez deux bandes de jambon dans chacun, puis alternez la préparation de poisson et les lamelles de pomme de terre en terminant par le poisson ; rabattez le jambon pour refermer.

6. Posez les ramequins sans couvercle dans le grand panier sur la base propre remplie de 400 ml d'eau froide. Fermez et cuisez environ 18 minutes à 600 watts. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

7. Mixez les artichauts avec un peu d'eau de cuisson, le sel, le poivre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis servez-la autour des flans démoulés.

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