Vis-flan in ham met artisjokroom

Bereiding

1. Schil de aardappelen met de dunschiller, snijd ze in dunne plakjes en leg ze in de grote mand van de Tupperware Micro Urban op de basis gevuld met 400 ml koud water.

2. Doe de ontdooide, gehakte artisjokharten in de onderste mand. Stapel de manden, sluit en stoom ongeveer 9 minuten op 900 W. Zet de artisjokken apart.

3. Doe de in blokjes gesneden vis in de onderste mand, bestrooi met de gehakte kruiden, stapel de manden en stoom ongeveer 8 minuten op 900 W.

4. Prak de vis, roer het eiwit erdoor, en halveer de hamplakjes in de lengte.

5. Bestrijk 8 ramekins met olie, kruis twee reepjes ham in elk, laag dan visvulling en aardappelplakjes, eindig met visvulling; vouw de ham dicht om af te sluiten.

6. Zet de ramekins zonder deksel in de grote mand op de schone basis gevuld met 400 ml koud water. Sluit en stoom ongeveer 18 minuten op 600 W. Laat 10 minuten rusten voor het storten.

7. Mix de artisjokken met een beetje kookvocht, zout, peper en de olijfolie tot een gladde saus en schep de saus rond de gestorte flans.

uit de magnetronglutenvrijeeierenvarkensvleesaardappelenvis