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Magrets laqués au miel, écrasé de pomme de terre
Débarrassés de leur peau, ces magrets reçoivent une laque miel-soja avant de cuire à la vapeur, tandis qu'une purée grossière de pommes de terre au beurre et à la cive vient les accompagner. Les pommes de terre démarrent seules dans le Micro Vap', puis le canard vient les rejoindre à l'étage supérieur pour la seconde moitié de cuisson, si bien que tout est prêt ensemble au micro-ondes.
- Temps total
- 44 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 24 min
- Repos
- 5 min
Ingrédients
Préparation
Remplissez le Réservoir à eau du Micro Vap' Tupperware avec 400 ml d'eau. Placez les pommes de terre dans la Passoire inférieure, posez-la sur le Réservoir, couvrez et faites cuire 12 min à 600 W.
Entre-temps, dans un petit ravier, unissez le soja et le miel ; badigeonnez-en les magrets au pinceau silicone et rangez-les dans la Passoire supérieure, en gardant le surplus de laque de côté.
Dès les 12 min écoulées, ajoutez la Passoire supérieure garnie de canard, couvrez et continuez la cuisson 12 min de plus à 600 W. Laissez reposer 5 min.
Transvasez les pommes de terre dans le Bol mélangeur 3,5 l Tupperware, en gardant le canard bien au chaud à l'intérieur du Micro Vap'.
Au presse-purée, réduisez-les grossièrement avec le beurre et 75 ml de leur eau de cuisson, en repassant une seconde fois si besoin. Terminez à la spatule silicone en incorporant la cive ciselée, salez légèrement et poivrez.
