Plats

Rôti de bœuf feuilleté

Name: Rôti de bœuf feuilleté
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 15 ml d'huile; 1,2 kg de rôti de bœuf; 1 gousse d'ail; 4 branches de persil plat; 2 brins de thym frais; 1 pâte feuilletée pur beurre; Fleur de sel et poivre du moulin; 1 jaune d'œuf; 15 ml d'eau; 5 g de beurre; 5 ml de farine

Un rôti de bœuf saisi à la poêle, recouvert d'une pâte d'ail et d'herbes, puis enveloppé de pâte feuilletée pur beurre. Cuit couvert dans l'Ultra Pro 2 l, le feuilletage ne brûle pas et la viande reste rosée à cœur.

En bref Rôti de bœuf feuilleté est une recette de plats réalisée dans le Tupperware Ultra Pro. Elle demande 75 minutes au total, pour 6 personnes.

Temps total: 75 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Repos: 25 min

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Le produit utiliséTupperware Ultra Pro

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Préparation

Préchauffez le four à 230 °C (th. 7-8). Chauffez l'huile dans une sauteuse et saisissez le rôti à feu vif sur toutes ses faces, sans le piquer.
Laissez reposer la viande 10 min, puis séchez-la soigneusement avec du papier absorbant.
Épluchez et dégermez l'ail. Hachez-le dans le TurboChef Tupperware avec le persil et le thym effeuillés, puis étalez cette pâte sur toute la surface du rôti.
Enveloppez le rôti de pâte feuilletée. Battez le jaune d'œuf avec l'eau et, avec le Pinceau silicone Tupperware, badigeonnez les bords qui se chevauchent pour les souder, puis toute la pâte.
Beurrez et farinez le fond de l'Ultra Pro 2 l Tupperware. Déposez-y le rôti, couvrez et faites cuire 25 min en bas du four.
Laissez reposer 10 à 15 min, puis tranchez et assaisonnez de sel et de poivre au moment de servir.