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Poulets rôtis farcis au pain d'épices et aux châtaignes
Voici un rôti de fête : deux poulets remplis d'une farce au pain d'épices, aux châtaignes, à la chair à saucisse, à l'ail et au thym, entourés d'autres châtaignes qui dorent dans le jus de cuisson. L'Ultra Pro 5,7 l accueille les deux volailles et les cuit à couvert pour qu'elles restent moelleuses, avant une courte finition à découvert pour colorer la peau.
- Temps total
- 135 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 105 min
- Repos
- 15 min
Ingrédients
Préparation
Réglez le four sur 200 °C (th. 6-7), chaleur tournante.
Dans le Bol mélangeur 3,25 l Tupperware, écrasez l'ail épluché au Presse-ail Tupperware et effeuillez-y le thym.
Ajoutez le pain d'épices coupé en petits dés, 250 g de châtaignes grossièrement hachées à l'Extra Chef Tupperware, la chair à saucisse, le sel et le poivre. Mélangez bien à la Cuiller à mélange Tupperware.
Garnissez les poulets de cette farce et refermez-les à l'aide de pique-olives.
Placez les poulets dans l'Ultra Pro 5,7 l Tupperware, arrosez-les d'armagnac et glissez des noisettes de beurre en dessous. Répartissez le reste des châtaignes tout autour, salez, poivrez, couvrez et enfournez environ 1 h 30.
Retirez le couvercle et prolongez la cuisson d'environ 15 min pour colorer la peau. Sortez l'Ultra Pro du four, remettez le couvercle et laissez reposer 15 min avant de découper.
