करी क्रीम के साथ ब्रोकली वेलूटे

विधि

1. ब्रोकली धोएं और फूलों को डंठल से अलग करें; डंठल को छोटे टुकड़ों में काटें।

2. ब्रोकली को MicroCook Pitcher में 350 मिली पानी के साथ 600 वॉट पर लगभग 12 मिनट पकाएं। 3 मिनट आराम दें, फिर छान लें।

3. हल्की क्रीम और स्वादानुसार नमक डालें, फिर चिकनी वेलूटे में ब्लेंड करें।

4. अच्छी तरह ठंडी गाढ़ी क्रीम को नरम चोटियां बनने तक फेंटें और उसमें करी पाउडर मिलाएं।

5. ब्रेड के स्लाइस के दोनों तरफ ऑलिव ऑयल लगाएं, बेकिंग ट्रे पर रखें और 200°C पर प्रीहीट किए पारंपरिक ओवन में सुनहरे होने तक लगभग 10 मिनट बेक करें।

6. गरम वेलूटे को करी क्रीम और सुनहरे क्राउटन के साथ परोसें।

शाकाहारी