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बुराटा और नींबू पेस्टो के साथ नई सब्ज़ियों का सलाद
बेबी आर्टिचोक, सौंफ और गाजर लेमनग्रास की डंडी के ऊपर साथ में भाप में पकते हैं, फिर आखिरी कुछ मिनट के लिए मटर जुड़ती हैं ताकि सब कुछ कुरकुरा-नरम रहे। पाइन नट और परमेज़न के साथ पिसा नींबू-तुलसी पेस्टो सब्ज़ियों को बुराटा और एंकोवी के साथ सजाता है।
- कुल समय
- 34 मिनट
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 14 मिनट
सामग्री
विधि
सब्ज़ियां धोकर तैयार करें। आर्टिचोक के सख्त पत्ते और डंठल के सिरे काटने के बाद उन पर नींबू निचोड़ें। आर्टिचोक और सौंफ को चौथाई या आठवें हिस्सों में काटें।
आर्टिचोक, सौंफ और गाजर को Tupperware Micro Urban की बड़ी बास्केट में रखें। इसे 400 मिली ठंडे पानी और कटे लेमनग्रास से भरे बेस पर रखें। बंद करें और 900 वॉट पर लगभग 8 मिनट भाप में पकाएं।
निचली बास्केट में मटर भरकर स्टैक करें और 900 वॉट पर 6 मिनट और भाप में पकाएं। सब्ज़ियां कुरकुरी रहनी चाहिए। पकना रोकने के लिए ठंडे पानी से धोएं।
पेस्टो के लिए, नींबू के टुकड़े छिलके से अलग करें। इन्हें छिली लहसुन, पाइन नट, तुलसी के पत्तों (गार्निश के लिए कुछ बचा लें) और परमेज़न के साथ SuperSonic Chopper में बारीक काटें। जैतून का तेल मिलाकर फिर से पीसें।
कुरकुरी सब्ज़ियों को बुराटा, छनी एंकोवी और पेस्टो के साथ, तुलसी के पत्तों से सजाकर परोसें।
